スープうどんの謎
スープうどんというのは謎の食べ物なのである。５月２５日で閉店してしまった慶華園においては、肉絲湯麺としてスープうどんが位置付けられており、各店舗において多様な定義の中で提供されているものであるらしい。有華飯店においてもみられるものである。これはまた、違ったものであるから、ぜひ以下のものとも比べてみてほしい。
店舗の前には大抵人だかりができており、学生から土木工事関係者の列ができていくのである。昼前になると駐車場はいっぱいとなるのである。
有華飯店のスープうどん
溶き卵をタケノコ、椎茸、鶏肉、黒キクラゲを煮たスープに垂らしたものである。麺は唐灰汁の効いたちゃんぽん麺を使用している。最後に注がれた香ばしく香るごま油とネギが食欲をそそる。鶏ガラベースのスープに椎茸など、出汁がよく出ている。
セットとして見られる焼き飯も人気の様であり、この彩りが長崎市でのヤキメシである様でもある。
中華料理 有華飯店の店情報
- 住所： 長崎市扇町２１−１１
- 電話番号： 0958483058
- 営業時間： 11:00 - 14:00 17:00 - 19:30
- 定休日：木曜日
- 支払い：現金
